Pernil fumado assado no forno receitas

Pernil Fumado no Forno

Pernil Fumado no Forno

Depois de há umas semanas atrás, e na companhia da minha querida amiga Olivia da "Alquimia dos Tachos" me ter deliciado com um fantástico pernil assado num restaurante do Porto, ficou a vontade de fazer de novo esta receita
PERNIL NO FORNO

PERNIL NO FORNO

Coloquei um pernil fumado numa tigela e cobri com água, assim ficou de um dia para o outro. Num tabuleiro de barro coloquei o pernil e batatinhas, dentes de alhos descascados e esmurrados
Pernil assado com alecrim e alho ♥♥♥

Pernil assado com alecrim e alho ♥♥♥

Na panela de pressão, ponha água, a folha de louro o dente de alho descascado e o pernil. 1 pernil fumado. 3 colheres de sopa da água, da cozedura do pernil (guarde a restante água poderá fazer o arroz para acompanhar o pernil). Num pirex própio para ir ao forno, deite o azeite, os 12 alhos esmagados no fundo, o alecrim e o pernil por cima. Unte o pernil com o mel e leve ao forno a 180º até ficar com a pele estaladiça. Depois, vire o pernil e molhe com o azeite e os dentes de alho, Regue com o vinho e com as 3 colheres de sopa da água da cozedura do pernil, volte a colocar no forno. 1 pernil fumado
Pernil ao alhinho

Pernil ao alhinho

Sirva  acompanhado de arroz e batatas fritas ou assadas no frono. Na panela de pressão, ponha água, a folha de louro o dente de alho descascado e o pernil
PERNIL FUMADO ASSADO

PERNIL FUMADO ASSADO

Depois de bem escoados os legumes, coloque num prato de barro (ou outro) de ir ao forno, o pernil e as batatas
Pernil de Porco ao Vinho (Brasil)

Pernil de Porco ao Vinho (Brasil)

Espalhe manteiga sobre a carne, polvilhe-a com o toucinho fumado e envolva em papel alumínio. Retire, então, a folha de alumínio e coloque novamente o pernil no forno para tostar

Pernil de porco com farofa

No dia seguinte, cubra a perna de javali com tiras finas de toucinho fumado e leve a assar em forno brando, tendo o cuidado de ir regando com o próprio molho