Pernil de porco com mel receitas

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(Ham) Pernil de Porco Fumado de Natal e Ano Novo

Mel q. Coe o molho, retirando a pelicula de gordura da parte de cima. 5 k (Ham) Pernil de Porco Fumado redondo sem sal, e sem osso de preferencia. 2 colheres de chá de Cravos inteiros. 60 ml de Mostarda em grão moida Dijon de preferencia ou (mostarda Dijon em pasta). 120 ml de Açúcar Mascavo. 120 ml de Maple Syrup. 360 ml de Caldo de Carne ou Galinha. 2 colheres de sopa de Bourbon ou whisky. Sumo de 1 a 2 Laranjas grandes ou q. 1 colher de sopa Tomilho (fresco picado) ou q. 1 colher de sopa de Açúcar de Maple, (opcional). 1 a 2 colheres de chá raspas de Laranja ou q. Sal 1/4 colher de chá
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