Ovas de bacalhau cozidas tempo de cozedura receitas

Salada de ovas [Fish roe salad]

Salada de ovas [Fish roe salad]

É tempo de nos despedirmos do Inverno, dos casacões e dos cachecóis, dos pés e da pontinha do nariz gelados, dos dias curtos e cinzentões
Açorda de Perdiz

Açorda de Perdiz

Apresentou-nos uma salada de ovas de bacalhau divinal e um paté de atum, de comer e chorar por mais. Escalfe os ovos na água da cozedura

Enrolados de peru à minha moda

Eu comprei ambas fêmeas, embora nesta altura do ano não estejam na desova e por isso não venham tão cheias de ovas que é a parte que mais se aproveita

Glossário gastronómico

Caviar – o caviar é uma especialidade culinária Russa, feito de ovas salgadas de esturjão, o maior peixe de água doce do mundo