Molho para porco no espeto receitas

Leitão Assado à Bairrada

Leitão Assado à Bairrada

Quando estiver assado, retira-se o molho acumulado na barriga. O leitão é morto pelo processo usual, na região, para o porco adulto, ou seja, com uma picada funda entre as mãos, para o lado do pescoço, com uma faca de bom gume e de ponta afiada
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KAFTA

KAFTA

Sirva acompanhado de arroz de lentilhas, no pão árabe, com molho ou da forma que preferir. HAMBURGUINHO DE LINGUIÇA COM FAROFA DE PÃO, MOLHO DE FRUTAS VERMELHAS E MOSTARDA
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Churrasco de Réveillon

Churrasco de Réveillon

Molho vinagrete. Preparar um churrasco com a família e os amigos pode ser uma ótima pedida para passar a noite de Ano Novo, confere as dicas que o Blog da Xanda preparou para vocês
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Leitão à Bairrada

Leitão à Bairrada

Depois de assado abra o leitão e retire do espeto com cuidado para apanhar todo o molho que está no seu interior, este será utilizado para acompanhar o mesmo
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Perú  de Natal

Perú de Natal

E a cozedura tem de ser lenta e ir espetando com um espeto de madeira nos sitios que parecam estar inchados e assim evita que rebente e ao mesmo tento ajuda a carne a libertar sucos que são aproveitados para regá-lo
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Kaftas ou Caftas

Kaftas ou Caftas

Para além de grelhadas, as cafta podem ser fritas, assadas no forno ou guisadas, servidas simples, com arroz, ou dentro dum pão pita, acompanhadas de tzatziki (molho de iogurte com pepino finamente cortado e temperos)
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Glossário

Glossário

Beurre-noir - Molho para condimentar peixe e que consiste numa manteiga que se deixa alourar fortemente, mas sem queimar, a que se adiciona salsa picada e alcaparras
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