Garoupa assado no forno receitas

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casas do côro, um refúgio de charme onde queremos voltar

casas do côro, um refúgio de charme onde queremos voltar

Também servem jantares (diria banquetes) no Casão do Côro, sobretudo pratos típicos da gastronomia portuguesa mas com um requinte surpreendente, como cabrito desossado acompanhado com batata assada, castanhas e rolo de verduras, rolo de puré tosco de bacalhau com pão crocante, empadão de perdiz na cocotte, arroz de coentros com garoupa ao vapor, alheira de caça com ovos e arroz de morcela em trouxa de couve com redução de Vinho do Porto, entre outros, só para não dizer a lista toda
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Garoupa Abafada à Beirã

Garoupa Abafada à Beirã

Reserve no quente. 4 postas de 250 g de garoupa1,5 dl de azeite1 dl de vinho branco1 folha de louro8 batatas médias cozidas com a pele4 dentes de alho picados2 cebolas cortadas em meias-luas20 g de farinha de milho1 colher (sopa) de colorauSal e pimentaConfecção. Numa canoa de barro, junte a cebolada, polvilhe com o colorau, coloque as postas por cima e leve ao forno (200ºC) durante 10 minutos. 250 g de garoupa
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