Encharcada alentejana receitas

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Restaurante Fialho

Restaurante Fialho

Uma bela encharcada de Mourão, fresquinha, para cortar um pouco o doce. No inicio dos anos 50 começou a servir petiscos e alguns pratos de comida tradicional alentejana, de confeção simples mas cuidada e, dispondo de uma já razoável lista de vinhos. A década de 80 marcou uma nova fase de grande prestígio na vida do restaurante, com honrosas presenças no exterior, tendo sido reconhecido o trabalho feito em prol da defesa e conservação da Cozinha Regional Alentejana
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