Cozer massa esparguete receitas

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Massa Carbonara do Chef Henrique Sá Pessoa

Massa Carbonara do Chef Henrique Sá Pessoa

Cozer a massa, segundo as indicações da embalagem, num recipiente grande com bastante água e sal. 250 gr de esparguete (1/2 embalagem). Numa frigideira anti-aderente grande, deitar o azeite, os dentes de alho e o bacon e deixar fritar até o bacon começar a ficar estaladiço, juntar os cogumelos e a manteiga, deixar cozinhar mais 2 minutos e juntar a massa, juntar um cubo de manteiga (1 c sopa) envolver tudo agitando a frigideira de forma a misturar bem todos os ingredientes, baixar o lume e juntar a mistura de natas e ovos, cozinhar rapidamente mexendo sempre e retirar quando o molho estiver cremoso, não deixar cozinhar muito para não secar
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