Como preparar lebre receitas

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COELHO À CAÇADOR COM ARROZ

COELHO À CAÇADOR COM ARROZ

Caseiro, como se querem os coelhos, porque há por aí muito gato por lebre, pelo menos é o dizem. Caçador à minha moda, pois não juntei o sangue como tradicionalmente
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Falsa Bacalhoada -Não tem Bacalhau vai de Merluza

Falsa Bacalhoada -Não tem Bacalhau vai de Merluza

Nem quero imaginar como já comi gato por lebres, ou melhor, merluza por bacalhau. Mas uma boa opção, como diz o próprio nome do prato falsa bacalhoada de merluza
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Paella Valenciana (Espanha)

Paella Valenciana (Espanha)

Em Portugal, é comummente conhecido como Arroz à Valenciana. No entanto, há também referências históricas ao facto de os camponeses prepararem esta iguaria aos fins de semana, quando regressavam para casa, em homenagem às suas esposas
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Caldo Knorr Natura de Galinha

Caldo Knorr Natura de Galinha

Este caldo natura é um óptimo exemplo de como basta um "makeover" estético para se vender gato por lebre
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Alcambar Tinto 2013 – Notas de Prova

Alcambar Tinto 2013 – Notas de Prova

Harmonizado com Almôndegas de Lebre, prato típico da Beira Baixa. Desossa-se a lebre e passa-se a carne pela máquina juntamente com um ramo de salsa e o toucinho
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Pão integral de leite

Pão integral de leite

Sim, a indústria anda encontrando formas de maquiar os produtos e como a ANVISA não tem regras claras que definem a composição de um pão integral nós acabamos comprando "gato por lebre"
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Feijoada de lebre à Zezão

Feijoada de lebre à Zezão

A lebre tal como o coelho pertence a família dos Leporídeas, sendo que os filhotes das lebres já nascem com pequena capacidade motora e visual, enquanto que os filhotes desses nascem completamente cegos
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Coelho assado na brasa e umas maçãs maravilhosas...

Coelho assado na brasa e umas maçãs maravilhosas...

Como apenas perdiz e muito de vez em vez. Apesar de ser casada com um caçador não aprecio caça, principalmente lebre, coelho, veado e javali, devido ao sabor intensa da carne
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CIDADE DA COVILHÃ

CIDADE DA COVILHÃ

Os Romanos, após as lutas com os Lusitanos, acomodaram-se na região, como se pode verificar ao percorrer as margens do Zêzere, onde os exemplos de terra sigillata hispanica (tritium) se encontram a cada passo
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GASTRONOMIA DA BEIRA BAIXA E VINHOS DA A.C. COVILHÃ

GASTRONOMIA DA BEIRA BAIXA E VINHOS DA A.C. COVILHÃ

Tendem-se as broinhas como se diz, pincelam-se com gema de ovo e levam-se a cozer em forno forte. Almôndegas de Lebre
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A Páscoa... e as oferendas

A Páscoa... e as oferendas

Um ritual de passagem, assim como a "passagem" de Cristo, da morte para a vida. A lebre e o ovo eram os símbolos da fertilidade e renovação a ela associados
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Manteiga  "Light"

Manteiga "Light"

A ideia de fazer em casa uma manteiga light surgiu-me ao preparar uma emulsão de manteiga, limão e ervas para o peixe grelhado
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Bacalhau no forno

Bacalhau no forno

Quando fores à merceariaNão compres por lebre gatoSe é abrotea é porcariaEnrola no tacho e não sai barato
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Neck de Cordeiro com Cogumelos Paris

Neck de Cordeiro com Cogumelos Paris

Voltei pra casa pensando como ia preparar, pesquisei meus livros. Na verdade, não prestei muita atenção e assumi que era um chambão de cordeiro, ou como é mais conhecido, um ossobuco de cordeiro
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A Cortiça é verde

A Cortiça é verde

A inspiração para esta Teia surgiu-me através de uma garrafa de vinho (não foi a beber, ah…) e como moro em Santa Maria da Feira, o contacto com pessoas ligadas à industria transformadora da cortiça é frequente
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DEGUSTAÇÃO COM GASTRONOMIA DA BEIRA BAIXA E VINHOS DA QUINTA DOS TERMOS

DEGUSTAÇÃO COM GASTRONOMIA DA BEIRA BAIXA E VINHOS DA QUINTA DOS TERMOS

Sopa de Favas, Bacalhau à Margarida da Praça, Almôndegas de Lebre e Papas de Carolo. Desossa-se a lebre e passa-se a carne pela máquina juntamente com um ramo de salsa e o toucinho
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Alimentos que parecem saudáveis, mas não são...

Certa vez li em uma matéria que a queda de cabelo pós-parto, que é muito comum, deveria obrigatoriamente ser tratada ou o cabelo nunca mais nasceria como antes