Bucho de porco receitas

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Butelo com casulas

O butelo é feito com os ossos do espi­nha e das cos­te­las do porco que contém pouca carne e é rode­ado pela bexiga ou bucho do ani­mal
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Bucho Recheado, by me

Fazendo jus ao princípio de que, do porco tudo se aproveita (antigamente até o pelo, as cerdas, se usavam para pincéis e escovas de dentes), a utilização do bucho, que é o estômago do bicho, é transversal a toda a cozinha tradicional, de Norte a Sul
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