Broa italiana receitas

Pasta al Pesto com Camarão e Broa

Pasta al Pesto com Camarão e Broa

Mais um pratinho de massa, mais um pratinho de pesto e mais uma iguaria italiana. Eu fiz uma pequena adaptação e experimentei fazer uma mollica com broa de milho
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CIDADE DE LAMEGO

CIDADE DE LAMEGO

Broa de Milho e Vinho. As obras consistiram na preservação da fachada e na decoração do interior, inspiradas na arquitectura das grandes salas de teatro italianas e, simultaneamente, dotando o teatro com moderno equipamento audiovisual
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Ementa Maio 2014

Ementa Maio 2014

Lombos de Pescada com Broa. Peru à Italiana. Aqui vos deixo neste fim de dia com sol e calor o menu deste mês
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Pãozinho Italiano Caseiro com Salame, Azeitonas e Ervas Frescas

Pãozinho Italiano Caseiro com Salame, Azeitonas e Ervas Frescas

sove em uma superfície enfarinhada, por 10 minutosSe faltar água acrescente mais um pouquinhoColoque em uma tigela, cubra e deixe em local quente por 45 minutos, ou até dobrar em tamanhoSove a massa crescida e junte o salame, a azeitona, a salsa e a cebolinhaAcrescente um pouco mais de farinha pois como o salame e a azeitona são gordurosos a massa ficará um pouco moleFaça uma broa redonda, de 25cm de diâmetro, e coloque na assadeira untadaCubra com um filme de PVC e deixe descansar por 1 e 1/2 hora até dobrar em tamanhoPré-aqueça o forno a 190ºCCom uma faca afiada, faça 2 ou 3 cortes na parte de cima do pãoAsse no forno por 20-30 minaté a base ter um som oco ao baterDeixe esfriar em uma grade de alumínioSirva fatiado, com queijo, manteiga ou sozinho com sopa ou massaFonte
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Cachaço de Porco Aromatizado com Feijão Preto ao Bacon

Cachaço de Porco Aromatizado com Feijão Preto ao Bacon

Acompanhe tudo com arroz branco e umas fatias de broa de milho. Ingredientes1 Cachaço de Porco (corte à Italiana)2 colheres de sopa de Banha de Porco1 Lata de Feijão preto cozido1 cebola picadaBacon q. 10 euros"É de Itália que agora nos chega um corte arrojado do cachaço de porco, chamado de “Cachaço à Italiana”, que transforma radicalmente os cortes tradicionais desta peça tão saborosa
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Menu Mensal Setembro 2014

Menu Mensal Setembro 2014

Bacalhau com Broa . Fettuccine à Italiana. Mais um mês que passa e mais um planeamento de refeições. Estou a tentar incluir mais sopas no jantar, para as refeições antes de deitar serem mais leves
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Frittata de tomate cereja e cebolinho

Frittata de tomate cereja e cebolinho

Sempre acompanhados com broa de milho cozida no forno de lenha pela avó Lurdes. A frittata não é mais que a versão italiana da nossa omelete, com a diferença que em vez de se dobrar ou tentar fazer malabarismos para virar na frigideira, coze no fogão a parte de baixo e vai ao forno cozer a parte de cima
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