Receitas de toucinho de barriga assado no forno

Peituga no forno

pimenta, vinagre, azeite, vinho, sal

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Carne

vinho, fiambre, sal, frango, alecrim

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Enguias com porto

1 enguia grossa, 50 g de manteiga, 6 falhas delgadas de toucinho, 1 alho, 1 cálice de vinho do Porto

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Leitão assado da bairrada

1 leitão (3kg depois de limpo), 100 gr de banha, 100 gr de toucinho, 10 dentes de alho, 2 colheres (sopa) de sal grosso

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Leitão assado da bairrada

2½ kg de batatas novas pré-cozidas com casca

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Leitao assado a moda da bairrada

2 cabeças de alhos, 1 colher de sopa bem cheia de boa pimenta, 50 g de toucinho, 1 folha de louro

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Enguias com porto

1 enguia grossa, 50 g de manteiga, 6 falhas delgadas de toucinho, 1 alho, 1 cálice de vinho do Porto

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