Receitas de file de linguado frito com vinho

Gastronomia e vinhos do baixo alentejo

..ada cerca de um dia. Vai-se mexendo de vez em quando. Vinho recomendado: Courelas da Casqueira DOC Tinto 2011 —..

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Peixe

azeite, vinho, tomate, vinagre, noz moscada

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Arroz paella com linguiça e pernas de frango • vídeo

frango, vinho, cebola, pimentão doce

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Línguas de perguntador

..o vermelho 1 lata pequena de tomate triturado 1 copo de vinho tinto 1 cebola 4 dentes de alho 1 folha de louro 1 ..

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Linguado com amêndoa

800 g de filetes de linguado, 1/2 chávena de farinha temperada com 1 colher de sal, 1 colher (chá) de pimenta, 1 colher (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de óleo fino

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Francesinha à fidalguinha

Pão de forma sem côdea torrado, 2 dentes de alho, 1 cebola média, 50g de azeite, salsa q.b

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Tabela de contagem de calorias

óleo, sal, açúcar, café, sumo de laranja

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Linguado ou pescada assada ao molho rosê

½ xicara(s) de vinho tinto seco, 2 colher(s) (sopa) suco de limão, 2 colher(s) (sopa) de azeite, 100 gramas de bacon picadinho em cubos, 1 quilo de linguado ou pescada

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Filé de peixe com batatas gratinadas

4 filés de peixe (linguado, badejo, cação ou pescada amarela) temperados com salpimenta do reino e suco de limão., 250 gramas de camarões pequenos cozidos em água e sal ou caldo de camarão em tablete emeio copo de vinho branco e escorridos., 4 batatas cozidas em agua e sal inteiras e cortadas ao meio no sentido do comprimento, queijo catupiri, salsa a gosto

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Linguado ou pescada assada ao molho rosê

 - ½ xicara de vinho tinto seco,  - 2 colher (sopa) suco de limão,  - 2 colher (sopa) de azeite,  - 100 gramas de bacon picadinho em cubos,  - 1 quilo de linguado ou pescada

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Linguados com vinho verde

  , 2 linguados médios, sal, pimenta, 3 chalotas (ou 1 cebolinha)

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Linguado em crosta ao molho de vinho tinto

2 quilos de Filé de linguado, Pimenta-do-reino à gosto, 1 quilo de Gergelim branco, 5 ovos batidos, Sal à gosto

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Linguado ao molho de estragão

 - ½ xicara (chá) creme de leite fresco,  - ½ xicara (chá) vinho branco seco,  - ½ xicara (chá) caldo de peixe,  - 2 colher (sopa) manteiga,  - Farinha de trigo em quantidade suficiente

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Filé de peixe na manteiga

 - 200 gramas de filé de congrio ou linguado,  - 30 gramas de manteiga,  - ½ cálice de vinho branco,  - sal, limão, alcaparras a gosto

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Linguado recheado

1 colher(s) (sopa) de manteiga, 100 ml de creme de leite fresco batido, 100 gramas de espinafre cozido, 200 gramas de camarão sete barbas, 20 gramas de parmesão ralado

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Linguado com cogumelos

1,5 kg de filetes de linguado, 1 lata pequena de cogumelos (guarda-se o líquido), Manteiga, Sal q.b., Pimenta q.b.

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Linguado ao molho de estragão

½ xicara(s) (chá) creme de leite fresco, ½ xicara(s) (chá) vinho branco seco, ½ xicara(s) (chá) caldo de peixe, 2 colher(s) (sopa) manteiga, Farinha de trigo em quantidade suficiente

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Linguado com cogumelos

1,5 kg de filetes de linguado, 1 lata pequena de cogumelos (guarda-se o líquido), Manteiga, Sal q.b., Pimenta q.b.

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Filé de peixe na manteiga

200 gramas de filé de congrio ou linguado, 30 gramas de manteiga, ½ cálice de vinho branco, sal, limão, alcaparras a gosto

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Peixe no molho romasco

¼ xicara(s) (chá) de caldo de peixe, ¼ xicara(s) (chá) de vinho branco, 1 xicara(s) (chá) de amêndoas, 1 xicara(s) (chá) de azeite, 1 fatia de pão de forma em cubos pequenos

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Peixe em salsa verde com tinta de lulas

3 colher(s) (sopa) de molho de tomate, 1 colher(s) (sopa) de farinha de trigo, ½ xicara(s) (chá) de azeite, 500 gramas de linguado em filés, 3 dente de alho em lascas

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Quadratinni de 3 peixes com moqueca de siri

1 filé de Linguado, 1 filé de Pescada, 1 filé de bacalhau fresco, 50 gramas carne de siri, 20 ml azeite de dende

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